Tortille to bardzo popularne placki z mąki pszennej, które pochodzą z kuchni meksykańskiej. Są one wykorzystywane do przygotowywania wielu potraw, takich jak burrito czy fajitas. Tortille można kupić w sklepach spożywczych, jednak w domu również łatwo i szybko można je przygotować.
Składniki:
- 300g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- 100 ml wody
- 80 ml oliwy z oliwek
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj mąkę pszeniczną i sól.
- Dodaj oliwę z oliwek i wodę.
- Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Owiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 30 minut.
- Podziel ciasto na 8 równych części i uformuj kulki.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu.
- Na stolnicy posypanej mąką rozwałkuj każdą kulę na cienki placek o średnicy około 20 cm.
- Przełóż placek na rozgrzaną patelnię i smaż z każdej strony przez około 30 sekund.
- Powtarzaj ten proces, aż upieczesz wszystkie tortille.
Jak podawać tortille?
Tortille można podawać na wiele sposobów. Najpopularniejsze dania, w których używa się tortilli, to burrito i fajitas. Można je również wypełnić mięsem, warzywami i sosem, tworząc pyszne quesadille lub enchiladas. Do tortilli pasują również różne sałatki, salsy i guacamole.
Czy tortille są zdrowe?
Tortille z mąki pszennej nie są najzdrowszym produktem spożywczym, ale w porównaniu do innych produktów z białej mąki, takich jak chleb czy bułki, zawierają mniej kalorii. Tortille są również bogate w błonnik i węglowodany złożone, które są ważne dla zdrowia.
Jak przechowywać tortille?
Tortille można przechowywać w lodówce lub zamrażarce. W lodówce zachowają świeżość przez około 5 dni, natomiast w zamrażarce mogą być przechowywane do 3 miesięcy. Przed podaniem należy je lekko podgrzać w piekarniku lub na patelni.
Jakie mąki można użyć do przygotowania tortilli?
Do przygotowania tortilli najlepiej użyć mąki pszennej, ponieważ jest ona najbardziej popularna i łatwo dostępna. Można jednak również użyć mąki kukurydzianej lub łączonej, która składa się z mąki kukurydzianej i pszennej. Mąka kukurydziana nadaje tortillom charakterystyczny smak i zapewnia lekkość, natomiast mąka pszena dodaje elastyczności.
Czy można zrobić tortille bezglutenowe?
Tak, można zrobić tortille bezglutenowe, używając mąki bezglutenowej lub mieszanki mąk bezglutenowych. Do przygotowania bezglutenowych tortilli najlepiej użyć mąki z kaszy jaglanej, mąki z ciecierzycy lub mąki ryżowej. W takim przypadku należy jednak pamiętać, że ciasto może wymagać większej ilości wody, a tortille mogą być mniej elastyczne.
Czy tortille są trudne do zrobienia?
Przygotowanie tortilli w domu nie jest trudne, wymaga jednak trochę cierpliwości i umiejętności. Warto zacząć od małej ilości ciasta i wypróbować kilka sposobów na formowanie placków. Po kilku próbach każdy powinien opanować technikę i w krótkim czasie będzie mógł cieszyć się pysznymi i świeżymi tortillami.
Czy warto robić tortille w domu?
Robienie tortilli w domu jest świetnym pomysłem dla miłośników kuchni meksykańskiej i dla osób, które lubią eksperymentować w kuchni. Domowe tortille są o wiele smaczniejsze i zdrowsze niż te kupowane w sklepie, ponieważ nie zawierają konserwantów ani sztucznych dodatków. Dodatkowo, samodzielne przygotowanie tortilli daje nam kontrolę nad jakością składników i pozwala na eksperymentowanie z różnymi smakami i dodatkami.
Podobne tematy
