Jak zrobić Pesto

Zrobienie własnego sosu pesto jest łatwe i niezwykle uniwersalne. Możesz użyć dowolnej zieleniny lub orzechów, aby stworzyć ten kremowy, ziołowy sos. Pesto jest tradycyjnie przygotowywane w moździerzu i tłuczku. Jego początki sięgają czasów starożytnego Rzymu. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zrobić pesto.

Możesz zrobić pesto w blenderze lub robocie kuchennym, ale nie przesadzaj z jego przetwarzaniem! Pesto powinno nadal mieć pewną teksturę i być doprawione do Twojego smaku. Najlepiej będzie, jeśli użyjesz soli koszernej zamiast soli kuchennej. Upewnij się, że doprawiłeś pesto obficie.

Aby zrobić sos pesto, będziesz potrzebować oliwy z oliwek, ząbków czosnku, orzeszków pinii, soli i liści bazylii. Te składniki możesz kupić w swoim sklepie spożywczym lub na letnim targu rolniczym. Kiedy już posiekasz świeże zioła, dodaj je do robota kuchennego. Następnie wlej oliwę z oliwek i przetwarzaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotowy sos możesz przechowywać w szczelnym pojemniku lub zamrozić go na okres do tygodnia.

Aby zrobić pesto, możesz użyć świeżych lub suszonych liści bazylii. Aby mieć pewność, że liście bazylii są świeże, odrzuć grube łodygi i zapakuj liście do miarki. Upewnij się również, że orzeszki piniowe są uprażone przed dodaniem ich do mieszanki. Możesz również dodać trochę dodatkowego parmezanu, jeśli chcesz. Jeśli nie możesz znaleźć świeżej bazylii, możesz użyć kolendry zamiast bazylii. Możesz również użyć orzechów włoskich w miejsce bazylii.

Zrobienie domowego sosu pesto jest łatwe i pyszne! To uniwersalny sos, który dobrze komponuje się niemal ze wszystkim. Wystarczy wybrać składniki i będziesz na dobrej drodze do zrobienia najlepszego możliwego sosu pesto. Istnieje mnóstwo sposobów, aby zmodyfikować sos według swojego smaku i preferencji. Jego wykonanie zajmuje tylko kilka minut, a rezultaty będą warte czasu i wysiłku.

Sos pesto można przechowywać do tygodnia w lodówce, jeśli jest przechowywany w szczelnym pojemniku. W zamrażarce zachowuje się również do 6 miesięcy. Upewnij się tylko, że przechowujesz go w torbie na zamrażarkę lub szczelnym pojemniku. Możesz użyć pesto, kiedy tylko będziesz go potrzebować.

Kluczowymi składnikami pesto są świeży czosnek i orzeszki piniowe. Orzeszki piniowe nadają sosowi wyjątkowy maślany smak, a orzechy włoskie są świetną alternatywą dla tych, którzy wolą opcje bez orzechów. Możesz również użyć sera pecorino lub grana padano. Aby uzyskać opcję wegańską, możesz zastąpić nasiona słonecznika.

Liście bazylii mają tendencję do utleniania się i brązowienia, jeśli nie są odpowiednio przechowywane. Przechowuj je w szczelnym pojemniku i pokryj oliwą z oliwek, aby zapobiec utlenianiu. Możesz również zamrozić pesto w kostkach lodu lub w torebkach typu zip-top. Upewnij się tylko, że nie wystawiasz pesto na działanie powietrza, ponieważ spowoduje to, że stanie się ciemne i bez smaku.

Podobne tematy